綠色食品 魚糜制品檢測

將魚肉絞碎經(jīng)配料、擂潰、成為稠而富有粘性的魚肉漿(生魚糜)、再做成一定形狀后進行水煮、油炸、焙烤烘干等加熱或干燥處理而制成的食品稱為魚糜制品。

魚糜制品在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，既可以作為食品制造業(yè)的原料輔料，也可以作為餐飲業(yè)直接加工的食品原料。近年來，隨著我國漁業(yè)和加工技術(shù)的發(fā)展，我國的魚糜制品行業(yè)取得了長足進展，由過去生產(chǎn)魷魚丸、蝦丸等單一品種，發(fā)展到機械化生產(chǎn)一系列新型高檔次的魚糜制品和冷凍調(diào)理食品，如魚香腸、魚肉香腸、模擬蟹肉、模擬蝦肉、模擬貝柱、魚糕、竹輪等魚糜制品。

綠色食品 魚糜制品檢測標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1327－2007，適用于以冷凍魚糜、魚肉、蝦肉糜、墨魚肉糜、貝肉糜為主要原料制成的，在- 18C低溫或常溫條件下貯藏和流通的綠色食品魚糜制品，包括凍魚丸魚糕、烤魚卷、蝦丸、蝦餅?zāi)~丸、貝肉丸、模擬扇貝柱、模擬蟹肉和魚肉香腸等。

檢測項目有哪些？

感官檢驗、水分、淀粉、甲基汞、無機砷、鉛、鎘、多氯聯(lián)苯總和、多氯聯(lián)苯PCB138、多氯聯(lián)苯PCB153、土霉素、磺胺類（以總量計）、氯霉素等。

參考標(biāo)準(zhǔn)是什么？

GB 5009.3-2016、GB/T 5009.9-2008、GB 5009.17-2014、GB 5009.11-2014、GB 5009.12-2010、GB 5009.15-2014、GB 5009.190-2014、GB 5009.190-2014、GB 5009.190-2014、SC/T 3015-2002、農(nóng)業(yè)部958號公告-12-2007等。

檢測流程是什么？

1、寄樣(或上門取樣)。

2、免費初檢(不收取任何費用)。

3、根據(jù)實驗復(fù)雜程度進行報價。

4、雙方確定，簽訂保密協(xié)議，開始實驗。

5、完成實驗。

6、郵寄檢測報告，提供后期服務(wù)。

更多說明：

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